Fiona

其實自從有了威寶-FIONA號後,幾乎是每個禮拜都會做一顆麵包

這個星期六做了一顆南瓜麵包,也不是它的賣相不好或怎的,就沒有把有拍照記錄下來

而且這次做麵包中,發現一件事,原來麵糰還是要有點濕,這樣烤出來的麵包吃起來才會有麵包的感覺

何謂麵包的感覺,就是吃起來有一絲一絲的,像外面賣的那種,而且皮也不會太硬

前幾個禮拜做出來的,都是紮實感的,這個禮拜做出來的,真有像外面賣的那種,但皮還是稍硬,這是唯一的缺點

下面這顆剛出爐的是雜糧萄萄乾土司

材料仍是依照威寶說明書全麥土司做法

日正高筋 1又1/2杯

日正全麥 1又1/2杯

之前都是水以牛奶代替,這次乖乖以水來做,不知是不是這個原因,

使的做出來的口感和之前的不太一樣

奶油:我以橄欖油代替

糖,鹽,酵母陸續加入,就可以開始攪拌了,

在嗶聲後才加入葡萄乾

每次攪拌時,我都很喜歡看著麵粉攪拌,順便看看黏性如何了,是否該加麵粉均勻一下!!

每次全麥的做出來都特別小顆,不知是不是全麥麵粉的關係,它一直都長不高??

這顆一出爐,馬上就搶著吃光光了,所以只拍到這張而已

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葡葡乾白土司

材料仍是依照威寶手冊內的白土司做法

也是嗶聲後加入葡萄乾

麵糰很黏,所以中間有加入了些許的全麥麵粉

讓它保持有點濕在去發酵

這顆長的很高,但在脫模時,頭被壓到,所以有點扁

我真的很愛吃剛出爐麵包的頭,所以每次這一塊,都是會被我先吃掉

上次去逛IKEA時,有買了露營用的刀組,裡面有一支是可以用來切麵包的

所以就先拿來用,果真大刀還真是好用

可以切的那麼整齊漂亮,之前花了15元買的那支小刀,我看可以拿去丟了

全部切了六大塊厚片,把它當周一的早餐來吃

吃著自己做的麵包,真是幸福啊~~~~~~

饅頭和小餐包,又順延一周來做好了

因為這是要看心情和時間來配合才能動工的!!!